培養(yǎng)皿通常使用固體培養(yǎng)基制成平板培養(yǎng)(就是平板皿名稱的由來)，平板培養(yǎng)基制作是將已裝好的滅菌瓊脂培養(yǎng)基，用溫水(無菌)溶化，取下試管棉花塞，管口于酒精燈火焰上通過，然后微啟滅菌的培養(yǎng)皿蓋，使試管口能深入為宜，傾入培養(yǎng)基后即可蓋密，再輕輕地?fù)u勻傾入的培養(yǎng)基，使之均勻地分布于皿底上凝結(jié)，即得平板培養(yǎng)基。
由于細(xì)菌的繁殖、發(fā)育生長(zhǎng)是與所供給的培養(yǎng)基(營(yíng)養(yǎng))有直接關(guān)系，尤其是作定量檢驗(yàn)分析，對(duì)提供營(yíng)養(yǎng)物的多少，有決定意義。
細(xì)菌培養(yǎng)時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)提供的多秒、是否均勻，培養(yǎng)皿皿底是否平整極為重要，如培養(yǎng)皿皿底不平，瓊脂的培養(yǎng)基分布將隨培養(yǎng)皿皿底是否平整有厚有薄，薄的部分營(yíng)養(yǎng)供給就不足，這對(duì)定量分析有著密切關(guān)系，故對(duì)定量培養(yǎng)皿皿底要求特別平整拜原因所在。但作一般定性(檢驗(yàn)細(xì)菌、菌落生長(zhǎng)、繁殖等)，使用普通培養(yǎng)皿即可。
細(xì)菌的分離培養(yǎng)，一般標(biāo)本中常同時(shí)混有數(shù)種細(xì)菌，如口腔咽喉菌及耳朵的分泌物、痰液、小便、大便等，凡需研究的細(xì)菌，須先用分離培養(yǎng)法，使其成純種培養(yǎng)，通過對(duì)細(xì)菌作純種培養(yǎng)，用肉汁加2%瓊脂的固體培養(yǎng)基，經(jīng)保溫漏斗以脫脂棉花過濾，注入試管中，二天后檢驗(yàn)無新菌，再投入培養(yǎng)皿內(nèi)，先制成平板，在無菌條件下進(jìn)行接種，接種后把培養(yǎng)皿倒置移入25～35℃的恒溫箱內(nèi)(倒置是避免水蒸氣凝成液滴滴入皿底內(nèi)，影響菌落的生長(zhǎng))，通過培養(yǎng)進(jìn)一步觀察細(xì)菌的形態(tài)和色澤，研究致病的病菌，以及對(duì)化防治的效果。
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